“好安逸！一個(gè)月花1400元，就能暢享山清水秀！”7月18日，63歲的楊成友攜老伴入住坐落于萬(wàn)盛黑山谷的欽好農(nóng)家樂(lè)。 楊成友算了一筆賬，在城里，一家人的月開(kāi)支不會(huì)低于3500元�！白≡谵r(nóng)家樂(lè)，不僅生活成本降了，還享受天然空調(diào)，吃綠色食品，何樂(lè)而不為？” 農(nóng)家樂(lè)老板胡大云說(shuō)，在景區(qū)周邊長(zhǎng)住的大都是老年夫婦，“這些退休老人，有錢又有閑。”而據(jù)市農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)估算，每年約有4至5萬(wàn)市民前往農(nóng)家樂(lè)避暑。 如此龐大的消費(fèi)群體，足以讓各路“資本”垂涎�！澳壳拔沂修r(nóng)家樂(lè)已接近兩萬(wàn)家�！笔修r(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙琴說(shuō)，五星級(jí)的農(nóng)家樂(lè)有7家，四星級(jí)的有26家。由于市場(chǎng)前景看好，市場(chǎng)主體眾多，一場(chǎng)以差異化搶優(yōu)勢(shì)求生存的競(jìng)爭(zhēng)已日漸激烈。 各個(gè)區(qū)縣 提檔升級(jí)搶市場(chǎng) 據(jù)記者調(diào)查，我市農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)形式大致有三：一，直接出租房屋，按月收取房租；二，按人頭算費(fèi)用，包吃包住；三，按天數(shù)算費(fèi)用主要針對(duì)周末避暑的客源市場(chǎng)。 “如果是采取第一種經(jīng)營(yíng)模式，一室一廳，每套每月可收取房租800元；包吃包住，每人每月收取1400元—2000元�！睏畛捎颜f(shuō)。 楊成友曾“臥底”調(diào)查過(guò)秀山、酉陽(yáng)、武隆等地的市場(chǎng)價(jià)格，得出的結(jié)論是：大致差不多。在價(jià)格差異不大的情況下，各大農(nóng)家樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在服務(wù)上。 如今的區(qū)縣農(nóng)家樂(lè)已不是記者印象中的那副模樣了睡大通鋪，僅僅靠臘肉野菜來(lái)吸引客源。在仙女山一家農(nóng)家樂(lè)記者看到，該店在每個(gè)房間都貼上獨(dú)特的“標(biāo)識(shí)”：如果房客姓張，便是“張府”；如果房客姓王，便是“王府”。此外，店里還可以為每個(gè)家庭配置一名專屬“管家”，專事客人的吃喝拉撒，甚至菜品專供。 不遠(yuǎn)處的“清風(fēng)苑”農(nóng)家樂(lè)的老板則別出心裁的擺出近百件古董和奇石，“這是我在農(nóng)村一件一件淘的”，老板夏建偉說(shuō)，這迎合了一些老年人的口味。 為了加強(qiáng)配置，黔江的“川綠農(nóng)家樂(lè)”則花費(fèi)4萬(wàn)多元采購(gòu)了一批名牌健身器材。老板劉向南說(shuō)：“以前我們對(duì)農(nóng)家樂(lè)的認(rèn)識(shí)，往往停留在吃著農(nóng)家飯、體驗(yàn)一種很‘農(nóng)’的生活方式層面。事實(shí)上，‘農(nóng)’表明的是一種良好的生態(tài)，其他的硬件應(yīng)該向城市靠攏，甚至比城里更好�！� 區(qū)縣農(nóng)家樂(lè)如此下血本賺得回來(lái)么？ 去年，石柱縣黃水鎮(zhèn)農(nóng)民馬澤良向親朋借了10萬(wàn)元，將自家的小樓改造成了16間標(biāo)準(zhǔn)客房，開(kāi)辦“老土人家”農(nóng)家樂(lè)。今年夏季，他有10間客房被長(zhǎng)租，就這一項(xiàng)，就為他帶來(lái)固定收入4.5萬(wàn)元，加上平時(shí)的散客，“今年掙10萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題�！� “老土人家”為客人提供標(biāo)準(zhǔn)“三餐”早餐是雞蛋、面條、粥；中午和晚上兩葷三素。糧食、菜、家禽主要是自家種養(yǎng)，成本較低�！袄麧�(rùn)基本能達(dá)到50%�！瘪R澤良說(shuō)。 據(jù)記者調(diào)查，目前我市區(qū)縣的農(nóng)家樂(lè)大多像馬澤良家的一樣，開(kāi)始更多考慮顧客需求，在硬件上提檔升級(jí)。馬澤良說(shuō)，每年夏季是農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)的消費(fèi)高峰，收入將占全年收入的1/3，“此時(shí)花點(diǎn)血本搶市場(chǎng)，值得�！� 主城周邊 高中檔漸成主流 和區(qū)縣相比，主城周邊農(nóng)家樂(lè)的交通更為便利，能吸引的客源更多。此外區(qū)縣農(nóng)家樂(lè)多為家庭作坊式，而主城周邊的農(nóng)家樂(lè)大多已完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，開(kāi)始朝規(guī)�；较虬l(fā)展。 近來(lái)，歌樂(lè)山“森林農(nóng)家樂(lè)”的老板黃近有些郁悶。最近一個(gè)星期，他只接待了10個(gè)客人，“都是來(lái)吃特色菜的。”他發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)客源都奔大型農(nóng)家樂(lè)去了，到家庭式農(nóng)家樂(lè)的客人越來(lái)越少。 在“森林農(nóng)家樂(lè)”附近，有一個(gè)投資數(shù)百萬(wàn)的大型農(nóng)家樂(lè)。農(nóng)家樂(lè)是仿古四合院、內(nèi)有小型兒童娛樂(lè)場(chǎng)，院外有攀巖墻，各種娛樂(lè)設(shè)施也比較齊全。 該農(nóng)家樂(lè)老板劉文模透露，他每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額都在30多萬(wàn)元以上，客源也主要是單位客源。為了在差異化經(jīng)營(yíng)上做足功夫，他們辟出一塊地，將網(wǎng)絡(luò)上的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”照搬了下來(lái)。5平方米的地，每年以150元的價(jià)格租給游客種蔬菜。“這吸引了部分家庭客戶，目前租出去了15塊。”劉文模說(shuō)。 此外，他還開(kāi)辦了養(yǎng)羊場(chǎng)。“冬季客人吃的烤全羊，全是生態(tài)喂養(yǎng)�！眲⑽哪：苁亲院�。 同樣為了爭(zhēng)奪客源，巴南的“石嶺山寨生態(tài)園”建設(shè)之初就定位于“高端”。整個(gè)生態(tài)園占地上千畝，擁有380余個(gè)床位，能容納560人就餐，建有專業(yè)會(huì)議大樓。同時(shí)，山寨還設(shè)置附屬農(nóng)場(chǎng)，住在這里可以種菜、圍獵。 “農(nóng)家樂(lè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不出新招怎么吸引客人？”巴南區(qū)橋口壩的馨逸度假村負(fù)責(zé)人謝彬告訴記者，他不僅新修了溫泉游泳池，還開(kāi)發(fā)了竹筏游、攀巖、籃球、拔河、捉野雞等娛樂(lè)項(xiàng)目。 重師大旅游學(xué)院院長(zhǎng)羅茲伯調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，主城周邊以歌樂(lè)山、縉云山、南山為主的農(nóng)家樂(lè)集中區(qū)，高、中檔農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展勢(shì)頭非常迅猛，逐漸占據(jù)了農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)的主流。 “這些農(nóng)家樂(lè)主要是外來(lái)投資，規(guī)模都比較大�！壁w琴說(shuō)，目前全市近兩萬(wàn)家農(nóng)家樂(lè)中，有近1/3是城市資本投資。這些城市資本主要集中在主城周邊，少則投資幾十萬(wàn)元，多則上千萬(wàn)。 城市資本的介入，讓家庭式農(nóng)家樂(lè)危機(jī)重重。 黃近無(wú)奈地說(shuō)，“我們沒(méi)法跟大型農(nóng)家樂(lè)比，每個(gè)月賺幾千塊錢差不多了�！彼蚕脒^(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，但一是沒(méi)資金，二是申請(qǐng)土地太難。 區(qū)縣政府 熱衷消夏經(jīng)濟(jì) 在農(nóng)家樂(lè)激烈的“卡位戰(zhàn)”背后，是市民“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、享農(nóng)家樂(lè)”的消夏生活方式的盛行。 “今夏我市農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)‘爆炸式’增長(zhǎng)�！笔新糜尉指本珠L(zhǎng)秦定波說(shuō)，今年我市啟動(dòng)了百萬(wàn)市民游鄉(xiāng)村活動(dòng)，這對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”市場(chǎng)是一巨大利好。 在此大背景下，各區(qū)縣也開(kāi)始規(guī)劃以農(nóng)家樂(lè)為代表的“消夏產(chǎn)業(yè)”。 今年初，綦江區(qū)郭扶鎮(zhèn)高廟村出現(xiàn)了“農(nóng)家樂(lè)一條街”。該村鑫欣農(nóng)家樂(lè)老板田維良告訴記者，旅客全部來(lái)自主城和周邊區(qū)縣。 除了郭扶鎮(zhèn)，綦江區(qū)境內(nèi)的橫山、古劍山、老瀛山等海拔在800米以上的地區(qū)，都在發(fā)展“消夏經(jīng)濟(jì)”。這些地方海拔高，發(fā)展一二產(chǎn)業(yè)沒(méi)有先天優(yōu)勢(shì)，農(nóng)民增收相對(duì)困難。發(fā)展消夏經(jīng)濟(jì)，成為一條新路子。 當(dāng)?shù)芈糜尉重?fù)責(zé)人告訴記者，為了規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府對(duì)所有家庭式農(nóng)家樂(lè)統(tǒng)一房屋風(fēng)貌，量化他們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并隨時(shí)監(jiān)督檢查。 合理的規(guī)劃，促使消夏產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。目前，高廟村村里農(nóng)家樂(lè)達(dá)到45家，日接待能力提升到1500人次。按每人每月消費(fèi)1200元計(jì)算，全村夏季毛收入可達(dá)三四百萬(wàn)元。而據(jù)該區(qū)旅游局估算，今年，該區(qū)高山地區(qū)農(nóng)家樂(lè)總收入可達(dá)兩千多萬(wàn)元。 在石柱縣黃水鎮(zhèn)，去年成立了鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社，發(fā)展農(nóng)家樂(lè)。目前已有近百家農(nóng)家樂(lè)加入合作社，大部分都是移民。 “去年‘黃水人家’合作社共接待游客食宿8.6萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)收入620萬(wàn)元，社員戶均收入6.9萬(wàn)元，資產(chǎn)總規(guī)模超過(guò)4500萬(wàn)元。”黃水鎮(zhèn)黨委書記譚祥平說(shuō)。 “黃水人家”不僅提升了黃水鎮(zhèn)的旅游接待能力，還為離開(kāi)土地的水庫(kù)移民鋪就了一條致富路，告別了“住樓房愁生計(jì)”的日子。 “聚焦盛夏消暑戰(zhàn)”系列報(bào)道之三 |
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